Konverter Unit Memasak
Resep Amerika menggunakan satuan cangkir dan sendok makan; resep Eropa serta resep profesional menggunakan gram dan mililiter; sedangkan resep Inggris berada di antara keduanya. Konverter ini mampu menangani semua jenis konversi: dari volume ke volume (cangkir ke ml), dari berat ke berat (oz ke g), serta dari volume ke berat untuk bahan-bahan yang densitasnya penting (tepung, gula, mentega, madu). Tidak perlu lagi menebak apakah “satu cangkir tepung” berarti 120 g atau 150 g.
Cara mengonversi unit memasak
-
1
Masukkan jumlah dan satuan
2 cangkir, 500 g, 3 sendok makan, 8 ons — menggunakan alat memasak standar apa pun.
-
2
Pilih unit target
Konverter ini hanya menyediakan target yang masuk akal: perbandingan volume terhadap volume selalu tersedia, sedangkan perbandingan volume terhadap berat hanya tersedia ketika Anda memilih bahan tertentu.
-
3
Pilih bahan jika diperlukan
Diperlukan untuk menghitung rasio volume terhadap berat. Terigu, gula, mentega, susu, beras, dan minyak masing-masing memiliki kerapatan yang berbeda.
-
4
Baca hasilnya
Nilai yang telah dikonversi, dilengkapi dengan cara penggunaannya dan angka yang dibulatkan agar mudah digunakan saat memasak.
Dua konversi yang rumit
- Cangkir AS vs. cangkir metrik vs. cangkir imperium
| Jenis gelas | Volume |
|---|---|
| Legal di Amerika Serikat | 240 ml |
| Standar Amerika Serikat | 236,6 ml |
| Metrik | 250 ml |
| Inggris Raya (imperium) | 284 ml |
Sebagian besar aplikasi resep menggunakan ukuran cangkir standar Amerika Serikat (236,6 ml). Kesalahan sebesar 5% per cangkir dapat berdampak signifikan; oleh karena itu, gunakan ukuran cangkir yang digunakan dalam resep Anda.
- Rasio volume terhadap berat untuk pembakaran
“Sebuah cangkir tepung” tidak memiliki berat yang seragam, karena beratnya bergantung pada jenis tepung dan cara penyimpanannya.
| Bahan | 1 cangkir AS ≈ |
|---|---|
| Terigu serbaguna (dibagi dengan sendok) | 120 g |
| Terigu serbaguna (dibuangkan sebagian) | 140–160 g |
| Beras tepung | 130 g |
| Tepung roti | 115 g |
| Gula granulasi | 200 g |
| Gula merah (kemasan konservatif) | 220 g |
| Gula bubuk | 120 g |
| Butir | 227 g |
| Serbuk kakao | 85 g |
| Madya | 340 g |
| Susu | 240 g |
| Beras (tidak dimasak) | 185 g |
Pembuat kue profesional menggunakan berat, bukan volume; timbangan dapur digital menghilangkan perbedaan antara penggunaan sendok besar dan sendok kecil yang dapat merusak kualitas kue.
Sendok dan sendok teh — perhatikan tren nasional
- Sendok makan AS = 14,79 ml (≈ 15 ml untuk kebanyakan keperluan)
- Masiuk porsi metrik = 15 ml
- Sendok makan Inggris = 17,76 ml
- Sendok makan Australia = 20 ml (!)
1 sendok makan AS = 3 sendok teh AS. Sebatang mentega AS setara dengan 8 sendok makan, yaitu 113 gram atau setengah cangkir.
Pengukuran cair versus kering
Untuk cairan, volume merupakan ukuran yang dapat diandalkan—1 cangkir air selalu berisi 236,6 ml dengan berat 236,6 gram. Untuk bahan kering, beratlah yang menjadi ukuran utama, sedangkan volume hanya bersifat perkiraan. Gunakan cangkir pengukur cairan (kaca berlubang) untuk cairan dan cangkir pengukur kering (bertopi datar) untuk tepung, lalu ratakan permukaannya menggunakan pisau.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Sekitar 120 gram tepung serbaguna yang dicukur dan dihaluskan dengan sendok; atau 140–160 gram jika dicelupkan lalu digali menggunakan sendok. Sebagian besar resep pembuatan kue yang terpercaya menetapkan jumlah 120 gram per cangkir. Timbanglah tepung tersebut jika resep memperbolehkan.
Tidak. Cangkir imperium Inggris berkapasitas 284 ml, sedangkan cangkir standar Amerika Serikat berkapasitas 236,6 ml—berbeda sebesar 20%. Resep-resep modern di Inggris umumnya menggunakan satuan metrik atau cangkir Amerika; pastikan Anda memperhatikan ketentuan yang ditetapkan oleh penulis.
Bagi jumlah gram dengan kerapatan bahan: 250 g tepung ÷ 120 g per cangkir ≈ 2,08 cangkir. Untuk resep yang menggunakan campuran bahan, biasanya lebih mudah menggunakan alat ukur daripada menghitung secara manual untuk setiap komponen.
Hanya berlaku untuk cairan yang menyerupai air. 1 fl oz air memiliki berat 1 oz; 1 fl oz madu memiliki berat sekitar 1,4 oz; dan 1 fl oz minyak memiliki berat sekitar 0,91 oz. Selalu pastikan perbedaan antara berat dan volume.